Печь ротационная abat рпш-16-6-4

Описание

Ротационный пекарский шкаф РПШ-16-6-4 предназначен для приготовления различных блюд методом обработки паром и горячим воздухом по отдельности или комбинированно.
​Ротационный шкаф отличается высокой производительностью при минимально занимаемой площади - 56 хлебных форм №7 за 50 минут. 

​Модель РПШ-16-6-4 имеет совершенно новый принцип работы и инновационную систему пароувлажнения каскадного лоткового типа:
​1. Воздух, забираемый вентилятором из камеры, проходит через блоки ТЭНов и нагревается до +270°С
2. Поступающая вода подается в нагретые лотки по принципу каскада и, испаряясь, насыщает сухой воздух в камере паром
​3. Система регулируемых жалюзи позволяет достичь оптимального распределения воздушных потоков в камере Подобный принцип пароувлажнения применяется в конструкции самых продвинутых и современных импортных моделях ротационных печей. В итоге обеспечивается отличная пропекаемость выпечки, высокий подъем теста, равномерное окрашивание и хрустящая румяная корочка булочек, рулетов и пирогов!

Основные преимущества

- разборная конструкция;
- легкость и удобство в управлении;
- новый лаконичный дизайн;
- увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере;
- регулировка скорости вращения вентиляторов в камере;
- возможность программирования до 110 программ (до 4-ех этапов в каждой);
- возможность обновления прошивки контроллера через USB-разъем;
- имеет увеличенную толщину теплоизоляции - 120 мм
- совершенная аэродинамика обеспечивает равномерную температуру по всей рабочей камере и совместно с вращением тележки позволяет достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях тележки-шпильки;
- после завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки-шпильки.