Пароконвектомат convotherm 4 easytouch 10.10 es+ convosmoke
12 | |
Германия | |
Электрический | |
Инжектор | |
Электронное | |
10 | |
GN 1/1, 600х400 | |
Да | |
+30...+250 | |
380 | |
19.5 | |
129 | |
105.8 | |
87.5 | |
79.2 |
Описание
Пароконвенктомат Convotherm 4 easyTouch 10.10 ES+ ConvoSmoke предназначен для приготовления широкого ассортимента блюд на предприятиях общественного питания. С помощью подобного оборудования можно выпекать сдобные изделия, пироги, готовить сочные стейки, рыбу на пару и т.д.
Модель оснащена системой Advance Close System +, позволяющей одновременно готовить жаркое из мяса, круассаны, овощные блюда и сладкие кексы без смешивания вкусов и запахов. А специальная перегородка, распределяющая воздух гарантирует равномерный цвет блюд даже при полной загрузке.
Особенности:
Настольное исполнение
Вместимость: 10+1 x 1/1 GN, 6 х 600х400
(Каталог гастроемкостей)
(Каталог противней)
HygienicCare — поверхности, наиболее часто подверженные прикосновениям, изготовлены из антибактериального материала с ионами серебра
ConvoSmoker - встроенная функция курения продуктов питания
USB-интерфейс
Порт Ethernet/LAN
Основные функции ACS+:
Приготовление на пару 30-130 °C
Комбинированный режим (жар-пар) 30-250 °C
Конвекция (горячий воздух) 30-250 °C
Crisp&Tasty — быстрое приготовление, 5 ступеней вытяжки влажности
BakePro — 5-ступенчатое выпекание, выбор интенсивности увлажнения
HumidityPro — 5 ступеней увлажнения
5 скоростей вентилятора
Функция энергосбережения ecoCooking
Панель управления EasyTouch:
9-дюймовый сенсорный экран
Press&Go — приготовление в автоматическом режиме с использованием кнопок быстрого вызова
Функция регенерации — предусмотрен предварительный выбор режимов: a la carte, тарелочно-банкетная система, буфет
Приготовление в мануальном режиме
399 программ приготовления блюд до 20 этапов в каждой
Экранные подсказки с тематическими видеоинструкциями
TrayTimer — задание временных интервалов для продукта на каждом уровне
Cook&Hold — автоматическое снижение температуры при завершении цикла обработки
Система мойки ConvoClean+:
Полностью автоматическая система мойки
4-ступени регулирования интенсивности мойки
Автоматическое дозированием моющего средства
Режим "eco" для экономии моющего средства, энергии и воды
Режим "express" — максимальная скорость мойки
Режим "regular"
Завершающая паровая дезинфекция и сушка
Запуск прикосновением пальца
Дополнительные характеристики:
Кол-во тарелок при банкетной системе: 26-32 шт.
Опции:
Утапливаемая дверь
Внешний термощуп Sous-Vide
Система очистки от испарений (встроенная конденсирующая система)
Версия для мест заключения (тюрем)
Корабельная версия
Специальные варианты напряжения
(!) Для смягчения и декальционирования водопроводной воды рекомендуется приобрести водоумягчитель.